太湖翠竹茶是江蘇省無錫市創(chuàng)制的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評比中，蟬聯(lián)八屆第1名，“中國杯”評比中榮登榜首，第二屆國際名茶評比中蟬聯(lián)二屆金獎，在中國農(nóng)業(yè)博覽會上，二次被認(rèn)定為全國名 牌產(chǎn)品。
太湖翠竹茶品質(zhì)特征：萬型風(fēng)格獨特，扁似竹葉，色澤翠綠油潤。內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，清香持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整。
太湖翠竹茶的炒制：
1、將茶葉在竹匾內(nèi)“攤涼”，這個過程主要是讓新采的茶葉進行自然去濕;
2、“萎凋”，這個過程是通過手工翻攤讓新葉去濕;
3、“殺青”，這個過程是將茶葉放在熱鍋里徒手翻炒，烘炒掉新茶中60%-70%的水份;
4、“揉捻”，將茶葉放在微震動的機器里通過機器震動和茶葉間的碰撞使茶葉的葉片開始卷攏;
5、“搓毛顯毫”，這是茶葉成型的關(guān)鍵性步驟，到目前為止這個步驟必須由人工操作，通過雙手的輕搓茶葉葉片，使卷葉有型而且葉片上有“白毛”顯現(xiàn)。
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