太湖翠竹在綠茶的名錄中占有一席地位 |
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太湖翠竹在綠茶的名錄中占有一席地位。該茶外形扁似竹葉,色澤翠綠油潤,內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇,香氣清高持久,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻整,風(fēng)格獨(dú)特,沖泡在杯中,嫩綠的茶芽徐徐伸展,形如竹葉,婷婷玉立,似群山竹林,因而得名太湖翠竹。太湖翠竹是不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上。太湖翠竹每一顆芽都得來不易。按平均每個(gè)女工的工作量來看,從早上五六點(diǎn)開始采茶,重復(fù)采摘動作,大約能采3-5斤,但是5斤鮮茶才能炒制一斤太湖翠竹干茶。 |
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